先日、アート山で出した「レモンケーキ」。実はバージョンが二つありまして、１つは、おから入り、もう一つはまさかのおから入れ忘れ！しかし、このおから入れ忘れたバージョンのケーキが面白い質感で好評だったので、レシピをアップしておきます。 どういう…

米粉とおからパウダーのパンケーキ。 大体の目分量で作れるようになってきたのだけど 分量を測ってみた。 米粉９０g おからパウダー１３g（たぶん15gくらいでもok） 甜菜糖２０g〜（かなり薄い甘さ） すりおろしにんじん３０g 豆乳１４０g 塩ひとつまみ →こ…

夏に開催した「島の食卓」というオーガニックマーケット。 その二回目が11月に行われました。 場所は、以前と同じ淡路島マンモス。 樹々に囲まれた、素敵な場所。 今回も、知った顔がたくさん。。。そして秋の野菜が溢れていました。 新米の味見や 焚き火で…